原创 天问山野四叔 安徽人闯天下 2024-04-27 17:24 浙江

前几天到岳西古坊，为一个兄弟的产业，顺带拜访了岳西现在的茶叶大王刘文兵，一聊就是两个小时，刘总也没责怪我叨扰。今天，也就是4月27日，又和岳西老乡，微信号江南浪子，微信通话了一小时。

真话，挺感动。

这也是今天，我再为岳西茶叶，写此文的理由。

岳西翠兰

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探讨第一个问题

卖得贵才可能拯救岳西翠兰

有人反对我，一条鲜明的理由，就是岳西翠兰，就一个农产品，还想做成奢侈品。

很多年前，我就讲过，如果岳西翠兰，永远是卖三百五百，我们下一代就喝不到岳西翠兰了。

说句不好听的，今天茶叶人工采摘，还靠六十岁七十岁的苦苦支撑，再过十年呢？这帮六十七十岁的老人，还采摘得动吗？

至于年轻人不愿意参与，最直接的原因：就是采茶收入，不如他们在外面打工，加上采茶辛苦。

这其实不仅仅是岳西，是整个绿茶面临的困境，有人呼吁政府要干预，要保护岳西翠兰，政府权力再大，还能强制农民必须采茶吗？

所以，岳西翠兰，如果真的能够做成奢侈品，岳西翠兰，倒真算一条出路。原来我和岳西一个茶叶老板提出来：岳西翠兰，能够一斤卖5000，甚至8000吗？好像我也被冠上了“异想天开”的帽子。好在今天，古坊刘文兵，实现了我的这个预言，甚至在刘总这里，不少茶叶比我当年提议的还要高。

还有人质疑刘文兵，说他每年销售量不够大，这有什么关系呢？卖一台苹果，可能要抵人家卖20台小米。而这次拜访刘总，是他真的讲好了岳西翠兰的故事。

刘文兵总经理的背后，是他多年获得的荣誉

干净整洁的制茶车间

制茶全自动流水线

在这里，岳西翠兰的制作，不仅仅是简单把鲜叶烘干，而是从杀青到出品，有一套从卫生控制到流程管理的一套标准化流程。文兵甚至给我介绍到一个杀青的时间，能够精确到几小时几分；

在这里，岳西翠兰不是客人来了泡一大茶杯的待客茶，在文兵兄弟娴熟的操作中，你开始感受到，岳西翠兰也可以有仪式感；

在这里，你第一次听到，鲜叶可以数十个等级，每一个小的等级，都可能代表品质细微的差别；

在这里，你第一次听到，如何在海拔600米以上的高山上，如何细致培育有机茶园，并且还会跟你说，茶园年平均温度14.7度出好茶；

在这里，你会第一次听到，岳西翠兰开水冲泡的最佳温度，是87度上下；

有人问我：什么叫岳西翠兰茶文化？

其实，今天的刘文兵兄弟，做了一个示范。

因为体现了岳西翠兰的品牌文化价值，刘文兵兄弟的茶厂，收购茶农的鲜叶，价格甚至贵了近一倍以上。

岳西县风光

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探讨第二个问题

岳西的红茶之路

岳西翠兰，像刘文兵这样的企业家式制茶人，数量是极少的，用凤毛麟角形容也不过分。从今天的市场实际来看，仍然是以几百元为主，有部分甚至已经跌到数十元一斤。2024年，在岳西几大茶叶自由贸易市场，甚至出现茶农茶叶卖不掉，价格暴跌的现象。

岳西是不是一定要走绿茶的路线？

显然不是。

其实早在2015年，有一个回乡创业的70后，从浙江宁波回岳西，就创办了“岳红红茶”。

岳红红茶样品

岳红红茶包装

我和岳西这位老乡从未见面，交往大约仅仅限于，有时他会给我文章点个赞。但要承认一点，在岳西做红茶，需要有点勇气。原因很简单：毕竟岳西翠兰多年来，政府层面，是做了一定的宣传工作的，做“随大流”的生意，不一定赚到大钱，但似乎看起来更加保险。

岳西的红茶之路的探索，按照今天的实际情况看，似乎并没有形成大气候，销售不错，也仅仅限于为数不多的几个品牌。但对岳西茶叶的未来，却有非常重要的启示。

首先，和绿茶相比，红茶的保质期，相对更长，甚至可以达到3年，绿茶基本不到2年。还有一个重要区别就是：绿茶存放半年以上，就算在保质期内，如果保存不当，市场价值会大打折扣，不光岳西翠兰，其实就算西湖龙井，陈茶的销售量极低。而红茶属于发酵茶，消费认知上，对陈茶接受度更高；二是红茶摆脱了对茶形的限制，可以手工采摘，也可以探索实现机械采摘的方式。三是从营养上，红茶的另一重作用，让我想探讨第三种可能??

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探讨第三个问题

岳西茶叶可以饮料化吗？

在饮料市场，有两种饮料，往往成为开长途车的司机必备饮料：一是红牛；二是罐装咖啡。

其实在中国市场，功能性饮料的市场非常巨大，典型如“加多宝”和“王老吉”，这两款饮料，成为吃火锅必备饮料。

岳西茶叶饮料化，是受两件事的启发，让我做了这个设想：

一是岳西是中石化的帮扶县，据我所知，岳西张天雷副县长，就是中石化集团派来挂职的，而中石化全国加油站总数为24,217个，每一个中石化的加油站，都有一个叫易捷的便利店，但现在对于岳西而言，这么好的渠道条件，却没有合适的产品。比如岳西的黑猪肉、翠兰茶叶，并不适合在这类便利店销售，如果岳西有适合易捷便利店销售的产品，我特别相信，一定会获得张天雷副县长的大力支持；二是岳西老乡江南浪子，跟我聊到他做的岳红红茶，红茶里面有一种重要成分，叫咖啡碱，就是抗疲劳的重要成分，而且把茶叶饮料化，让这种饮料，成为长途开车司机的专属饮料，加上销售渠道的便捷性，我特别相信可以大受欢迎，因为，茶本身的健康属性，一定会比科技与狠活的功能性饮料更受欢迎。

这里再喊话一下岳西主要领导，这个设想，可以本县来做，也可以包装成一个招商引资的项目。

茶叶功能饮料化，不仅仅是创造市场可能的“蓝海”，还可能彻底解决岳西翠兰缺采茶工的困境。

茶园

写在后面的话：

我们要向岳西

茶产业发展的探路者致敬

我和刘文兵，见面过两次，一次是杭州岳西商会年会，刘是赞助商，我们交流了一下，不算深入；二是这次到古坊，我去拜访了他，谈得比较透彻。了解了他做岳西茶叶的心路历程。

刘文兵，父子两代人，几乎算是一生扑在振兴岳西翠兰产业的路上，岳西翠兰机制化，据说就是从刘文兵父亲手上开始起。

江南浪子，真话，我现在还不知道他的真实姓名，但知道他2015年从宁波回岳西，一直试图从另一个路径振兴岳西茶叶，是岳红红茶的创始人，已经茶叶圈小有名气。

我为什么讲，要向他们致敬？允许我讲一个故事。

发明制造飞机的，很多人认为是莱特兄弟，但在美国，却有一个纪念馆，专门纪念一位中国人，并认为他是世界飞行探索太空第一人。

故事发生在公元十五世纪的中国。

明朝宪宗皇帝成化十九年，有一位富有人家的子弟叫万户。他熟读诗书，但不去投考。因为他不爱官位，爱科学。他最感兴趣的，是中国古人发明的火药和火箭。想利用这两种具有巨大推力的东西，将人送上蓝天，去亲眼观察高空的景象。为此，他做了充分的准备。

这一天，他手持两个大风筝，坐在一辆捆绑着四十七支火箭的蛇形飞车上。然后，他命令他的仆人点燃第一排火箭。

万户飞天只见一位仆人手举火把，来到万户的面前，心情非常沉痛地说道："主人，我心里好怕。"

万户问道："怕什么？"

那仆人说："倘若飞天不成，主人的性命怕是难保。"

万户仰天大笑，说道："飞天，乃是我中华千年之夙愿。今天，我纵然粉身碎骨，血溅天疆，也要为后世闯出一条探天的道路来。你等不必害怕，快来点火！"

仆人们只好服从万户的命令，举起了熊熊燃烧的火把。

只听"轰！"的一声巨响，飞车周围浓烟滚滚，烈焰翻腾。顷刻间，飞车已经离开地面，徐徐升向半空。

正当地面的人群发出欢呼的时候，第二排火箭自行点燃了。突然，横空一声爆响。只见蓝天上万户乘坐的飞车变成了一团火，万户从燃烧着的飞车上跌落下来，手中还紧紧握着两支着了火的巨大风筝，摔在万家山上。

从此，万户长眠在鲜花盛开的万家山。

万户曾经被很多人认为是笑话，因为他失败了，甚至被人认为异想天开，但在美国，他却被世代美国人瞻仰，美国人认为万户，才是世界探索太空飞行第一人。

其实，今天的岳西茶叶也是，任何产业的发展：前路的探索者，哪怕就算失败，仍然值得点赞。

我甚至也设想：岳西是不是可以，针对这些产业探索第一人，也可以有一定的帮扶，让今天的岳西茶叶，实现更多种可能。或许到那时候，岳西茶叶产业振兴，远不止我今天所说的三种路径，可能有百种千种的可能。